Довольно жесткая, но неголодная монодиета. За 1-2 недели можно потерять до 10-12 килограммов, но частить нельзя, перерыв не должен быть меньше месяца. Гречка является полноценной заменой мяса. В составе много солей, железа, лимонной и яблочной кислоты, фосфора, йода, белков, жиров и углеводов, а также кальция и витаминов В₁, В₂, РР.
Также гречневая диета полезна при лучевой болезни, при пониженном уровне гемоглобина в крови и для уплотнения стенок сосудов. Противопоказана людям с повышенной свертываемостью крови.

Способ приготовления гречки:
На 1 стакан гречки – 2-3 стакана воды. Залить гречку кипятком. Накрыть крышкой и укутать в полотенце. Оставить на ночь.

Основные принципы гречневой диеты:
• Гречку можно употреблять в любом количестве
• Нежирный кефир, не более 1 литра в сутки
• Зеленый чай или кофе без сахара
• Нельзя есть за 4-6 часов до сна, максимум – 1 стакан кефира за час до сна
• Кипяченая или минеральная вода в любом количестве.