Сборник диет
Бесплатно в Google Play
Установить
Женский журнал про диеты и правильное питание, рецепты очищения организма, красота и здоровье.

Малокровие (анемия) – заболевание, характеризующееся снижением содержания эритроцитов или гемоглобина в единице объема крови. Диета при анемии призвана обеспечить организм человека теми элементами питания, которые способствуют кроветворению.

Стоит помнить, что лечебное питание в обязательном порядке должно учитывать наличие определенных патологических состояний, обусловленных анемией.

Диета при железодефицитной анемии

Диета при железодефицитной анемии Малокровие (анемия) – заболевание, характеризующееся снижением содержания эритроцитов или гемоглобина в единице объема крови. Диета при анемии призвана обеспечить организм человека теми элементами питания, которые способствуют кроветворению.

Стоит помнить, что лечебное питание в обязательном порядке должно учитывать наличие определенных патологических состояний, обусловленных анемией.

Рацион и правильное питание при анемии

Диета при анемии обязана предоставить организму совокупность оптимальных по энергетической ценности продуктов.

Белок участвует в синтезе гемоглобина и позволяет создавать легкоусвояемые соединения железа. Оправданным является введение большого количества этого важного элемента (суточная норма – 130-150 г). Половину указанного объема должны обеспечить такие продукты, как:

  • Мясо
  • Рыба
  • Почки
  • Печень
  • Творог
  • Яичный белок

Также дополнительно к продуктам питания рекомендуется принимать гематоген.

Стоит знать, что жиры угнетают процесс кроветворения, поэтому их суточная норма не должна превышать 70-80 г. Ограничение касается следующих продуктов:

  • Жирные сорта птицы, рыбы и мяса
  • Сало
  • Жирные колбасные изделия
  • Бараний и говяжий жир
  • Маргарин

К употреблению допускаются:

  • Растительные масла (подсолнечное, оливковое)
  • Натуральное сливочное масло

На углеводы особых ограничений не налагается. Их допустимая норма - 400—500 г. Этот важный элемент питания нам предоставляют:

  • Всевозможные крупы
  • Мед
  • Сахар
  • Варенье
  • Изделия из муки
  • Овощи, ягоды и фрукты

При анемии врачи рекомендуют употреблять повышенное количество витаминов, участвующих в кроветворении (в 1.5-2 раза больше привычной нормы). Необходимо включать в рацион продукты, богатые рибофлавином, фолацином, аскорбиновой кислотой, пиридоксином и пр. Обеспечить ими могут:

  • Пекарские и пивные дрожжи
  • Бобовые
  • Отруби
  • Зерна сои
  • Яичные желтки
  • Все овощи, фрукты и ягоды

Поскольку анемию часто характеризует пониженная секреция желудка, количество соли в рационе ограничивать не рекомендуется (она способствует выработке желудочного сока).

Меню диеты

Диета при анемии предусматривает самую разнообразную тепловую обработку продуктов (их можно отваривать, обжаривать, тушить, готовить на пару и пр.)

В ежедневное меню входят следующие продукты:

  1. Хлеб (белый и черный) – по 200 г каждого
  2. Сливочное масло – 30-40 г
  3. Растительное масло – 20-30 г
  4. Сахар – 50 г
  5. Пекарские или пивные дрожжи – 50-100 г

Блюда для первого завтрака (из списка стоит выбрать любые два):

  • Твердый сыр
  • Яйца всмятку
  • Жареная печень
  • Отварная рыба
  • Тушеное мясо
  • Котлета, приготовленная на пару или обжаренная
  • Любая каша
  • Овощное пюре
  • Пудинг

Запить трапезу можно чаем или кофе с молоком.

Второй завтрак (стоит выбрать одно из предложенных блюд):

  • Отварная или обжаренная рыба
  • Тушеные овощи (морковь, свекла, капуста и пр.)
  • Жареный картофель

Запить трапезу можно цельным молоком, отваром шиповника, чаем или кофе с молоком.

Обед (стоит выбрать подходящий вариант из предложенного списка первых, вторых и десертных блюд):

Первые блюда:

  • Куриный или мясной бульон с фрикадельками
  • Щи
  • Борщ
  • Уха
  • Молочный суп
  • Овощной суп

Вторые блюда (с кашей на гарнир):

  • Жареные почки
  • Тушеная печень
  • Мясо, приготовленное любым способом
  • Овощные котлеты

Десерт:

  • Желе
  • Фруктовый салат или фрукты в чистом виде
  • Сырники

Запить трапезу можно чаем, компотом или киселем.

Полдник:

  • Фрукты, бисквиты, гематоген, а также чай, кофе или молоко

Ужин (из предложенного списка стоит выбрать два любых блюда):

  • Икра
  • Сыр
  • Любые творожные блюда
  • Яйца всмятку
  • Любые блюда из мяса и рыбы
  • Рагу из овощей
  • Пудинги из круп

Пить можно чай, кофе, молоко или отвар шиповника.

На ночь (любой из приведенных вариантов):

  • Кефир
  • Простокваша
  • Ряженка
  • Ацидофилин

Диета при железодефицитной анемии предлагает максимально разнообразить свой рацион – в этом случае можно ожидать заметного улучшения состояния. Желаем вам скорейшего выздоровления!

загрузка...
 
Пожалуйста, оцени статью:
(голосов всего: 28)
31747