Диета доктора Пьера Дюкана

Врач-нутрициолог Пьер Дюкан разработал оригинальную методику похудения, рассчитанную на тех, кто испытывает сложности не только с самим похудением, но и с удержанием достигнутого результата. Диета Дюкана обеспечивает стабильный результат, при этом сохраняя необходимые организму питательные элементы и не допуская возникновения чувства голода.

Основные положения диеты

Диета доктора Дюкана делится на фазы, каждая из которых призвана решить определенную задачу.

Первая фаза - «атака», самая жесткая из всех. Все время, посвященное ей, можно есть лишь белковую пищу (правда, без ограничений), а также специи и травы. Ежедневно стоит выпивать не менее 2-х л воды без газа.

Вторая фаза - «круиз», позволяет чередовать дни, посвященные белковой пище с днями, когда к ней присоединяются некрахмалистые овощи (их можно употреблять в неограниченном объеме). Можно также вводить в рацион твердый сыр (не более 30 г) и несколько капель оливкового масла. Чередовать белковые и белково-овощные дни стоит, ориентируясь на количество лишних килограммов.

• 10 кг лишнего веса – один день через один или три дня через три
• 10-30 кг лишнего веса – пять дней через пять

Третья фаза - «стабилизация», предлагает дважды в неделю добавлять в рацион рис, картофель и макароны. В ежедневное меню отныне можно включать:

• Любые фрукты (1 шт. в день), кроме винограда и бананов
• Хлеб из муки грубого помола (2 кусочка)
• Оливковое масло (1 ст.л.)
• Твердый сыр (40 г)

Четвертый этап - «поддержание результата», разрешает употреблять практически любые блюда и продукты, кроме фастфуда и кондитерских изделий. Выдвигает он лишь одно требование – раз в неделю необходимо устраивать разгрузочный день на белковой пище (могут использоваться кисломолочные продукты, рыба, мясо).

Два раза в неделю можно позволить себе любой, даже самый вредный для фигуры продукт (однако устраивать гастрономический пир стоит не подряд, а хотя бы через день-два).

Длительность каждого этапа

«Атака» может продолжаться как три, так и все десять дней – все зависит от степени полноты (чем выше вес, тем больше времени придется провести, питаясь белковой пищей).

• Менее 10 кг лишнего веса – длительность 3 дня
• 10-20 кг лишнего веса – длительность 3-5 дней
• 20-30 кг лишнего веса – длительность 5-7 дней
• 30 кг лишнего веса и более – длительность 5-10 дней

«Круиз» должен длиться ровно столько, сколько потребуется для достижения оптимального результата.

«Стабилизация» призвана сохранить достигнутый результат. Длительность этой фазы зависит от количества потерянных килограммов (на каждый из них должно прийтись 10 дней стабилизации). К примеру, если вам удалось избавиться от 10 кг, то длительность этой фазы равна 100 дням.

«Поддержание результата» - данная фаза должна продолжаться всю оставшуюся жизнь, что обычно совершенно не вызывает затруднений.

Примерное меню диеты Дюкана

Начинать день стоит с употребления овсяных отрубей (1.5-3 ст.л.). Заправлять блюда можно луком, чесноком, лимонным соком, специями, уксусом и горчицей. Кушать лучше 3-5 раз в день.

Первая фаза

• Печень
• Почки
• Нежирное мясо
• Птица (за исключением утки)
• Язык
• Морепродукты, рыба
• Ветчина (нежирная)
• Яйца
• Молочные продукты с низким процентом жирности
• Травяные чаи

Вторая фаза (помимо продуктов из первого списка)

• Огурцы
• Помидоры
• Редис
• Спаржа, сельдерей, шпинат
• Капуста
• Стручковая зеленая фасоль
• Грибы
• Баклажаны
• Болгарский перец
• Кабачки
• Чеснок
• Тофу (соевый сыр)
• Соевый соус

Третья фаза (кроме продуктов из двух предыдущих списков)

• Фрукты (100 г)
• Хлеб из муки грубого помола (2 кусочка)
• Твердый сыр (40 г)
• Рис, картофель, макароны и бобовые (200 г в день)

Диета доктора Пьера Дюкана завоевала всемирную популярность во многом благодаря своей эффективности. Придерживаться ее не так уж сложно, поэтому можете смело к ней приступать – результат не заставит себя ждать.