Диета при гастрите желудка

Все знают, что гастрит может быть как с пониженной, так и с повышенной кислотностью. Однако в любом случае это заболевание требует особой заботы о желудке – диета при гастрите призвана обеспечить полноценное питание и оградить слизистую оболочку желудка от лишних раздражителей.

Основные положения диеты

Данная диета предписывает дробное питание (до 6 раз в день). Такое распределение рациона позволяет избежать накопления желудочного сока, который раздражает слизистую.

Обратите внимание – пищу стоит тщательно пережевывать, совершая не менее двадцати жевательных движений – это облегчит процесс переваривание и снизит нагрузку на желудок.

Диета при гастрите налагает запрет на холодные и горячие блюда, а также на тяжелые для желудка продукты.

Идеальными для приготовления любых блюд являются такие способы, как варка, тушение или обработка паром. Ну а консистенция блюд должна быть полужидкой или пюреобразной.

Разрешенные продукты

• Вчерашний белый хлеб, бисквит и сухое печенье
• Протертые овощные супы
• Молочные супы с хорошо разваренной крупой
• Супы на втором бульоне
• Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы (у мяса стоит удалить пленки и сухожилия, а у птицы - кожицу)
• Молочные продукты (без ярко выраженного кислого вкуса)
• Яйца всмятку или в виде омлета
• Крупы и макароны
• Овощи (цветная капуста, свекла, морковь, кабачки, тыква)
• Ягоды и фрукты сладких сортов
• Соусы молочные и фруктовые
• Любые неконцентрированные напитки (кроме тех, что запрещены)
• Сливочное масло несоленое или топленое

Запрещенные продукты

• Сдобное и слоеное тесто
• Свежий и ржаной хлеб
• Крепкие бульоны, капустные отвары и окрошка
• Жилистые и жирные сорта мяса
• Излишне кислые молочные продукты, сметана
• Бобовые
• Любые соления и копчености
• Перловая, кукурузная и ячневая крупы, а также пшено
• Брюква, капуста, репа, редька, шпинат, щавель, огурцы и лук
• Кислые сорта ягод и фруктов
• Мороженое
• Шоколад
• Жирные и томатные соусы, а также острые приправы
• Алкоголь, газированные напитки и квас

Диета при гастрите – примерное меню

Вариант № 1

• Овсяная каша, паровой омлет и чай с молоком
• Молоко
• Морковно-картофельный суп-пюре и мясной пудинг с молочным соусом, а также хорошо разваренная гречневая каша и фруктовый кисель
• Отварная рыба с гарниром из протертого горошка
• Молоко

Вариант № 2

• Яйцо, сваренное всмятку, гречневая каша и чай с молоком
• Некислый творог и отвар шиповника
• Вегетарианский картофельный суп, а также запеченное с белым соусом мясо, отварная морковь и сладкий компот из отрубей
• Сладкий компот из отрубей и сухари
• Рыба, запеченная с молочным соусом, морковно-яблочный рулет и чай с молоком
• Молоко

Также любая диета при гастрите разрешает употреблять в течение дня следующие продукты: белый несвежий хлеб - 300 г, сливочное масло - 30 г и сахар - 40 г.

Проявив заботу о своем желудке можно рассчитывать на заметное улучшение здоровья – этот факт не требует никаких доказательств.