Сборник диет
Бесплатно в Google Play
Установить
Женский журнал про диеты и правильное питание, рецепты очищения организма, красота и здоровье.

Что представляет собой знаменитая палео диета? Данная методика предлагает вернуться к истокам и вспомнить о том, какие продукты входили в рацион наших далеких предков - пещерных людей.

Палео диета

Палео диетаЧто представляет собой знаменитая палео диета? Данная методика предлагает вернуться к истокам и вспомнить о том, какие продукты входили в рацион наших далеких предков - пещерных людей.

Основные принципы палео диеты

Наши предки были вынуждены тратить энергию, ежедневно добывая себе пропитание – нам же вполне достаточно прогуляться в соседний магазин. Пращуры питались здоровой пищей, подаренной природой, мы же все чаще пополняем свой рацион полуфабрикатами. Стоит ли удивляться, что ожирением страдает все большее число людей?

Главная концепция палео диеты – отказ от фастфуда, копченостей, солений, а также от другой вредной пищи в пользу рыбных и мясных блюд, свежих овощей и фруктов, орехов и семян, а также растительных масел.

Положительные свойства палео диеты

Палео диета нормализует показатели сахара в крови, помогает снизить уровень холестерина, уменьшает риск развития сердечных заболеваний и ожирения. Она обеспечивает организм достаточным количеством белков, поэтому позволяет худеть не в ущерб мышечной массе. Полезная пища заметно улучшает состояние кожи, ногтей, волос, а также предотвращает преждевременное старение.

Недостатки палео диеты

Главной проблемой является дефицит углеводов. С одной стороны такое ограничение себя оправдывает (особенно в плане быстрого снижения веса), а с другой – вызывает некоторые проблемы (человек может ощущать слабость, апатию, ухудшение мозговой деятельности). Особенно сильно неприятные симптомы проявляются при условии активных тренировок или сильных умственных и физических нагрузок.

Другой минус диеты главным образом затрагивает вегетарианцев. Данная методика налагает запрет на сою, чечевицу, нут и прочие бобовые. Учитывая, что эти продукты являются главным источником растительного белка, а мяса вегетарианцы не едят, диета приводит к дефициту протеинов.

Этапы перехода на палео диету

Переходить на палео диету следует постепенно – резкое ограничение питания вызовет серьезные нарушения в работе организма. Вначале рекомендуется отказаться от полуфабрикатов, фастфуда и углеводистых продуктов. Затем можно исключить бобовые культуры, жирные сорта мяса и молочные продукты.

Палео диета: рацион питания

Без ограничений во время палео диеты можно употреблять:

  • Говядину, постную свинину, крольчатину, оленину, филе птицы, дичь, вяленое мясо
  • Печень
  • Рыбу, морепродукты
  • Овощи и фрукты (кроме вяленых и сушеных)
  • Орехи (кедровые, бразильские, фисташки, пекан, австралийские, кешью)
  • Семена тыквы и подсолнечника
  • Льняное семя

Ограничению подлежат:

  • Грецкие орехи
  • Оливковое и льняное масло, а также масло авокадо и канолы
  • Газированные напитки, алкоголь, чай, кофе
  • Сухофрукты

Исключению подлежат:

  • Молочные продукты (сливочное масло, молоко, сыры, йогурты и пр.)
  • Сахар
  • Любые соевые, зерновые и бобовые культуры
  • Арахис
  • Картофель, батат, ямс
  • Копченое мясо, свиные ребрышки, бекон, баранина, колбасы, жирные сорта мяса, темное мясо птицы
  • Мед
  • Полуфабрикаты, соленья, любые консервированные продукты

Меню Палео диеты

  • Завтрак: ягодное ассорти, несколько ломтиков постной ветчины, кофе
  • Второй завтрак: ломтик вяленой говядины, яблоко, миндаль (8-10 шт.), вода
  • Обед: салат из зеленых овощей с растительным маслом, порция лосося, пара долек дыни, вода
  • Полдник: кусочек отварного куриного филе, свежие овощи, пара плодов киви, вода
  • Ужин: нежирный стейк, паровое блюдо из брокколи и цветной капусты, миндаль (10-15 шт.), вода
  • Перекус после ужина: горсть орехов, вода (при желании, можно скушать кусочек рыбы)

Рецепты Палео диеты

Салат с говядиной, яйцами и помидорами

Ингредиенты:

  • Отварная говядина – 150 г
  • Помидоры черри – 5 шт.
  • Перепелиные яйца - 3-4 шт.
  • Зеленый листовой салат
  • Оливковое масло - 1 ч.л.
  • Яблочный уксус - 1 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль

Способ приготовления

Приготовьте соус из масла, уксуса, давленого чеснока, горчицы. Мясо порежьте, листовой салат порвите руками. Смешайте, полейте заправкой, посолите. Выложите салат на тарелку, сверху уложите разрезанные пополам помидоры черри и отварные перепелиные яйца.

Кабачковые роллы

Ингредиенты:

  • Лук – ½ шт.
  • Кабачок и болгарский перец – по 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Баклажаны – 3 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Соль
  • Прованские травы – 1 ч.л.
  • Перья зеленого лука

Способ приготовления

Кабачок нарежьте тонкими продольными полосками, смажьте оливковым маслом и готовьте на гриле 4-5 минут. Целый перец уложите на гриль, дождитесь, пока потемнеет кожица, переложите в миску, закройте пищевой пленкой, оставьте на 15 минут. После этого удалите кожицу и нарежьте мякоть на мелкие кусочки. Аналогичным образом приготовьте помидоры и баклажаны.

В сковороде нагрейте масло, поджарьте измельченную половинку лука и чеснок, затем добавьте баклажан, перец, помидор, специи и соль. Тушите на среднем огне несколько минут и остудите. На каждую полоску кабачка выложите по 1 ч.л. начинки, сверните рулеты (роллы) и закрепите каждый стрелкой лука.

Палео диета имеет как свои преимущества, так и недостатки. Стоит ли принимать во внимание ее рекомендации – решать лишь вам.

загрузка...
 
Пожалуйста, оцени статью:
(голосов всего: 2)
11301