Цинковая диета

О том, что минеральные вещества необходимы нашему организму знают те, кто заботится о своем здоровье. Зачем нужна цинковая диета, какую пользу приносит и какие продукты включает, расскажет наша статья.

Зачем цинк нужен организму человека?

Признаками недостаточности цинка является медленное заживление язвочек, царапин и ран. Согласно утверждению исследователей, цинк способствует усилению иммунитета. Этот элемент участвует в синтезе гормонов тимуса - иммунной железы организма.

Также считается, что цинк препятствует развитию алкогольной зависимости, поскольку входит в состав особого фермента, участвующего в освобождении организма от алкоголя. Замечено, что дети алкоголиков практически гарантированно испытывают дефицит этого элемента, поэтому имеют все шансы перенять пагубное пристрастие.

Препараты на основе цинка

К настоящему моменту времени разработано уже три поколения препаратов цинка. Неорганические соли (сульфаты) цинка плохо усваиваются организмом, оставляют во рту металлический привкус, а также могут вызвать боль в желудке, тошноту и рвоту.

Препараты на основе органических соединений (например, аспаргинат цинка) усваиваются лучше и не имеют привкуса.

Самые современные препараты «встраивают» цинк в природные лиганды: соединения, помогающие этому элементу усваиваться и включаться в обмен веществ.

Какие продукты богаты цинком?

Цинк в большей или меньшей мере содержат различные продукты питания. Особого внимания заслуживают:

• Баклажаны
• Бобовые культуры
• Белые грибы
• Репчатый лук
• Гречиха
• Белокочанная капуста
• Морковь
• Ботва и корнеплоды столовой свеклы
• Сладкий красный перец
• Посевной салат
• Морская рыба
• Чеснок
• Подсолнечные семечки
• Морепродукты (кальмары и пр.)

Блюда цинковой диеты

Салат из огурцов, кальмаров и сыра

• Репчатый лук - 100 г
• Свежие огурцы - 200 г
• Яблоки – 2 шт.
• Отварной рис - 1 ст.
• Кальмар
• Тертый сыр

Кальмара залейте кипящей водой, затем остудите, удалите пленки, помойте, нарежьте соломкой и припустите на оливковом масле первого отжима (достаточно пяти минут). Репчатый лук почистьте, измельчите, ошпарьте кипящей водой и откиньте на дуршлаг. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки натрите на терке, огурцы нарежьте. Отварной рассыпчатый рис соедините с остальными ингредиентами, заправьте легким майонезом, добавьте горсть тертого сыра и перемешайте.

Сборный овощной салат

• Помидор – 2 шт.
• Болгарский перец и морковь – по 1 шт.
• Белокочанная капуста - 100 г
• Чеснок – 5 зубчиков
• Оливковое масло холодного отжима - 1 ст.л.
• Зелень петрушки и листья сельдерея
• Лимонный сок

Капусту нарежьте соломкой, перец – тонкими полосками, морковь натрите на терке, помидоры ошпарьте, освободите от шкурки и разомните в пюре. Чеснок раздавите, зелень мелко нарубите. Овощи соедините (капусту предварительно немного примните руками), затем салат перемешайте, заправив по вкусу лимонным соком.

Салат из свеклы

• Оливковое масло – 4-5 ст.л.
• Молодая свекла (вместе с ботвой) – 6 шт.
• Корни хрена (небольшие по размеру) – 2 шт.
• Репчатый лук – 4 шт.
• Сахар и соль
• Зелень петрушки

Ботву тщательно помойте и нашинкуйте, а свеклу запеките в духовке и нарежьте ломтиками. Хрен натрите на терке (можете использовать и готовый), репчатый лук нарежьте кольцами, петрушку измельчите. Все компоненты перемешайте, заправьте уксусом, маслом и поставьте в холодильник на несколько часов.

Цинковая диета не дает четких указаний по питанию – просто обогащайте свой рацион продуктами, насыщенными этим важным элементом. Ну а прием препаратов цинка обязательно согласовывайте с врачом – явный переизбыток цинка ни к чему хорошему не приведет.