Сырая диета

Мнение о том, что только сырая, не подвергшаяся тепловой обработке пища приносит организму пользу, отнюдь не нова – сыроедение занимает твердые позиции в сфере диетического питания. Сырая диета – одна из вариаций этого популярного принципа питания.

Авторство сырой диеты

Авторство сырой диеты приписывается супермодели Кэрол Олт (Carol Alt), которая в свое время считалась одной из самых красивых женщин мира. Последователями супермодели являются такие известные личности, как Стинг, Деми Мур, Вуди Харрельсон, Донна Каран и пр.

Основные принципы сырой диеты

Сырая диета налагает серьезное ограничение на продукты, прошедшие тепловую обработку – их доля в рационе не должна превышать 25% (соответственно, 75% остается за сырой пищей).

В основе рациона лежат:

• Сырые овощи, ягоды, фрукты, а также свежеотжатые соки
• Семена
• Орехи
• Специи, травы
• Негазированная вода

Сырыми также считаются:

• сухофрукты;
• проростки зерен;
• вяленые продукты;
• молочные продукты;
• нерафинированные растительные масла.

В 25% входят нежирные мясные продукты и рыба в отварном виде, а также всевозможные овощные блюда (супы, рагу).

Оптимальная длительность сырой диеты: 10 дней. Потеря веса достигает 3-4 кг. Во время диеты обязательным является ограничение употребления углеводов.

Польза сырой диеты

К полезным свойствам сырой диеты можно отнести:

• Сохранение оптимальной пищевой ценности употребляемых продуктов
• Улучшение работы кишечника
• Отсутствие искусственных добавок
• Отсутствие вредных веществ, образующихся во время тепловой обработки.

Дополнительные рекомендации

При употреблении пищи можно соблюдать два принципа:

1. Совмещение в одном приеме пищи однородных по химическому составу сырых продуктов (овощей с овощами, фруктов с орехами и пр.).
2. Введение в рацион только одного продукта (одного вида овощей, одного вида фруктов, только орехов, только проростков и пр.).

Примерное меню диеты

• Завтрак: один вид фруктов или фруктовый салат с добавлением горсти семян тыквы и небольшого количества орехов
• Второй завтрак: нежирное молоко
• Обед: один вид овощей или сборный овощной салат с добавлением зелени и чечевицы
• Полдник: фрукты
• Ужин: сборный овощной суп или ломтик мяса (рыбы) в отварном виде

Сырая диета – полезная методика похудения. Она благотворно влияет на организм, однако чрезмерно затягивать сроки не стоит – с непривычки, организм может «взбунтоваться». Данная диета считается оптимальной подготовкой к вегетарианству.